Thai Laab

Siskoni vietti muutaman kuukauden perheineen Thaimaassa 5 vuotta sitten. Hän oli käynyt Thai-ruokakurssilla ja toi tuliaisina monta pussillista maustesekoitusta ja opetti meitä kaikkia tekemään Thai Laab -ruokaa. Laab maistui meille kaikille ja sitä on väsätty siitä asti tasaisin väliajoin.

Thai Laab on itseasiassa salaatti, joka valmistetaan lihasta. Lihasalaatti siis. Me teemme sitä kanan tai broilerin jauhelihasta. Laabia voi tehdä myös possusta tai naudasta, mutta me olemme pidättäytyneet kanassa.

Laab on tosi nopea tehdä ja aineslista on lyhyt, joten tässä taas yksi resepti pelastamaan arjen ruokarumban. Pidät vain huolen, että kaapissasi on aina Laab-mausteseosta ja illallinen tulee joutuin. Laab-mausteseosta saa Aasialaisista kaupoista, itse en ole tavallisissa kaupoissa tähän vielä törmännyt. Etsi lähin Aasia-kauppa ja osta kerralla useampi pussillinen. Pussillisesta saat kyllä useamman kerran Laabit, ellet tykkää tajuttoman tulisesta ruoasta. Tällaiselta näyttää mausteseos jota itse ostan.

Mausteseoksen ainekset ovat paahdettu riisi, kuivattu chili, sitruunahappo, suola ja mausteet. Se on tuo paahdettu riisi, joka antaa Laabille sen uniikin maun, jota on vaikea kuvailla. Sitä on maistettava, jotta tietää mistä puhutaan. Laabissa on kiva sitruksinen sivumaku ja chili tuo tulisuutta.

Syömme Laabia basmatiriisin kanssa, tosi simppeliä siis. Jos välttelet hiilareita, voit vaikka täyttää pienet kuppimaiset salaatinlehdet tällä lihasalaatilla.

Tämä on taas reilumpi 4-5 hengen annos, mutta puolita ihmeessä resepti, jos teitä on vähemmän syöjiä, etkä halua että ruokaa jää seuraavalle päivälle.