Huonosti keitetty riisi pilaa minkä tahansa ruoan. Riisin tulisi olla pehmeää, ilmavaa ja jyvät täysin erillään. Tällä ohjeella saavutat juuri tällaisen – täydellisen riisin – joka kerta.
Käytän keittiössäni pääasiassa basmatiriisiä, mutta joskus valitsen vaihtelun vuoksi jasmiiniriisin. Sekä basmatiriisillä että jasmiiniriisillä on miellyttävä aromaattinen maku, joka päihittää mennen tullen minkä tahansa muun pitkäjyväisen riisin.
Tämä keittomenetelmä toimii basmatiriisille ja jasmiiniriisille. Jos olet aikeissa keittää jotain muuta riisiä, niin en voi taata samaa tulosta.
Voit keittää minkä tahansa määrän riisiä tällä ohjeella, kunhan riisin ja veden suhde pysyy samana eli 1 osa riisiä ja 1,5 osaa vettä.
Täydellinen riisi
Ingredients
- 1-2 rkl öljyä
- 3 dl basmati- tai jasmiiniriisiä
- 4½ dl kylmää vettä
- 1 tl suolaa
Instructions
- Huuhtele riisi siivilässä juoksevan veden alla sekoitellen, kunnes valuva vesi on kirkasta.
- Lisää öljy ja riisi kattilaan. Sekoita hyvin.
- Lisää kylmä vesi ja suola, ja kuumenna kiehusmispisteeseen aina välillä pohjaa myöten sekoitellen, ettei riisi jää kiinni pohjaan.
- Kun vesi kiehuu, laske lämpöä ja sekoita pohjaa myöten vielä viimeisen kerran. Jätä riisi hiljalleen porisemaan kannen alle noin 10 minuutiksi tai kunnes kaikki vesi on haihtunut kattilasta.
- Siirrä kattila pois levyltä ja anna levätä vielä 5-10 minuuttia kannen alla.
- Sekoita riisiä varovasti nostellen esim. haarukalla. Näin varmistat, että riisin jyvät eivät tartu toisiinsa.
- Riisi on nyt valmista tarjoiltavaksi!
Leave a Reply