Coleslaw kaalisalaatti on yksi meidän kesäsuosikeista, se nimittäin sopii kaiken grilliruoan kylkeen. Hampurilaisten seurana se on ihan must. Meillä toiset laittavat sitä muiden lisukkeiden kanssa hampurilaisen väliin ja toiset syövät sitä haarukalla hampurilaisen seurana sellaisenaan.
Coleslaw salaatti pyörii ruokapöydässämme kyllä ihan vuoden ympäri, mutta näin kesällä sitä tehdään tiuhempaan. Salaatti on ihan parhaimmillaan uuden sadon kaalista, porkkanoista ja kesäsipulista, jolloin salaattiin saa myös kauniin vihreät sipulinvarret mukaan.
Tämä meidän coleslaw versio on tehty mahdollisimman yksinkertaiseksi. Kaali, porkkana ja sipuli pilkotaan ja sekoitetaan majoneesin kanssa. Superhelppoa!
Uuden sadon kaali on valmiiksi pehmeämpää ja salaatti tekeytyy nopeasti. Silloin kun uuden sadon kaalia ei ole saatavilla, kannattaa salaatin antaa tekeytyä hieman ennen tarjoilua. Silloin kaali kerkeää hieman pehmetä ja imeä makua majoneesista.
Coleslaw kaalisalaatti (V)
Ingredients
- n. 500 g kaalia
- 2-3 porkkanaa
- 2 kesäsipulia varsineen tai 1 pieni keltainen sipuli
- n. 1 dl majoneesia (vegaaninen tarvittaessa)
- (½ tl suolaa)
Instructions
- Pilko kaali ja sipuli ohuiksi suikaleiksi. Raasta porkkanat karkeaksi.
- Sekoita kaikki aineet keskenään ja mausta tarvittaessa suolalla.
Ihana lisuke etenkin näin kesällä grilliruoan kanssa. Kaupasta ei meinaa löytyä tarpeeksi isoa kaalia, jotta salaatin saisi riittämään koko perheelle 😊 kesäsipuli tuo lisää makua 👍
Sanna, nuo varhaiskaalit tuppaavat olemaan melko pieniä ja vielä sen verran ilmavia ja lehdet pehmeitä, että yhdestä kaalista ei kovin isoa satsia tule. Mutta nyt kaali on omasta mielestäni ihan parhaimmillaan ja meillä syödään tosi paljon kaalia. Kyllä ne kaalit siitä suurenee kun syksyä kohti mennään! 🙂 Piia xx