Näiden patonkien ohjeen löysin, kun asuimme Ruotsissa. Olen tehnyt näitä monen monta kertaa ja tarjoillut myös vieraille. Aina ovat patongit tehneet kauppansa!
Näistä kaurapatongeista tulee ihanan meheviä ja pehmeitä. Kuori jää ehkä hieman sitkeäksi. Taikinaa ei tarvitse vaivata eli juuri sellainen resepti josta itse tykkään. Kohoamista joutuu tietysti odotella, mutta muuten nämä patongit valmistuvat mutkattomasti.
Nämä patongint maistuvat hyvin kookos-tomaattikeiton kanssa.
Jos käy niin, että patonkeja jää seuraavaan päivään, pilkon patongit pienemmiksi paloiksi, laitan päälle voita, hieman valkosipulia ja juustoa. Sitten vaan uuniin (200 asteeseen) ja paisto rapeaksi. Eivät muuten jää syömättä!
Kaurapatongit (maidoton)
Ingredients
- 25 g tuoretta hiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
- 2 tl suolaa
- 1 rkl hunajaa
- 6 dl haaleaa vettä
- 2½ dl kaurahiutaleita
- 10-10½ dl vehnäjauhoja
Instructions
- Liota hiiva veteen. Lisää suola ja hunaja. Sekoita, kunnes kaikki on liuennut nesteeseen.
- Lisää kaurahiutaleet ja sitten vehnäjauho. Sekoita tasaiseksi taikinaksi puulastalla tai vastaavalla. Taikinasta jää melko löysä.
- Ripottele pinnalle jauhoa ja peitä pyyhkeellä. Kohota 1-2 tuntia.
- Lämmitä uuni 275° C.
- Kumoa taikina hyvin jauhoitetulle pöydälle. Älä vaivaa sen kummemmin, etteivät kuplat tuhoudu.
- Jaa taikina 3 osaan. Muotoile taikinasta 3 pellin pituista pötkylää käyttäen reilusti jauhoa. Käännä halutessasi kierteelle, kun nostat ne pellille leivinpaperin päälle.
- Ripottele päälle jauhoa ja paista noin 15 minuuttia. Patonkeja ei siis tarvitse enää tässä vaiheessa kohottaa.
- Anna patonkien jäähtyä ilman peittelemistä.
Kyllä tämä ohje opetettiin minulle jo yli 30vuotta sitten peruskoulussa 🤣
Kiitos, helppo resepti ja erittäin hyvin onnistuivat patongit.
Resepti menee jatkoon…👍
Kiva kuulla, että menee jatkoon! Tämä on ihanan helppo resepti 🙂
Nää kaurapatongit on ollu aika suksee tuolla facen kotiruoka-ryhmässä ja leivotaan-ryhmässä. Todella hyviä!!😊 kiitos ohjeesta ja hyvää kevättä🐣🐥☀️
Hei Anne, ja kiitos kun kerroit! Mulla ei ollut mitään tietoa tuosta! Onpa kiva kuulla, että muutkin ovat löytäneet nämä patongit 🙂 Hyvää kesän odotusta!!
Nostatin taikinan yön yli jääkaapissa. Aamulla tuoretta patonkia. Erittäin helppo taikina muotoilla. Sotkua 0!
Vähän jään kaipaamaan hapanjuureen tehdyn leivän makua.
Hei, olen itsekin tätä kokeillut ja toimii hyvin yön yli kohotettuna! Kiva, että sait leivät muotoiltua ilman sotkua 🙂
Hei. Kiitos ihanasta reseptistä. Mitäköhän mä teen väärin, kun jo alle puolentunnin taikina pursuu yli äyräiden. Se on kuin laava, joka valuu kulhon reunojen yli. Oli vaikeeta saada muotoiltua patonkeja, kun tarttui joka paikkaan kiinni. Kaikesta huolimatta pellille sain 3 epämääräisen näköistä pötkylää ja lopputulos oli mahtavan herkullinen Hyvää pääsiäistä. T. Tina
Hei! Taikina kohoaa hyvin, ja se kannattaa tehdä tarpeeksi isossa kulhossa. Laita ensi kerralla vähän enemmän jauhoja, jos jäi ihan liian tahmeaksi ja hankalaksi käsitellä. Ehkä sitten ei valu laavana kulhostakaan 🙂 Taikina kyllä on normaalia löysempi, ja jauhoa saa laittaa runsaasti kun yrittää muotoilla patonkeja. Joskus olen nuolijan kanssa yrittänyt saada 3 pötkylää aikaiseksi pellille, kun taikina on jäänyt liian löysäksi. Kuten sanoit, lopputulos on ulkonäöstä huolimatta aina herkullinen. Vaikka samalla reseptillä aina tekee, niin silti taikinan koostumuksessa saattaa olla eroja eri leivontakerroilla. Koskaan ei ole patongit jääneet syömättä! Kiitos kun jätit kommentin ja hyvää kevättä!
Hei ja kiitokset helposta reseptistä! Menee kokeiluun tänään, kun tätä niin on hehkuteltu.
Kokemattomalle leipurille kannattaa varmaan selventää, että kuivahiivaa laitetaan vain 1 pussi, ei koko pakettia 😊
Hei Marjut, kiitos ihan hirveästi huomiostasi! Vaihdoin sen nyt selvennykseksi 😊 Ai kauheeta, jos joku olisi laittanut koko paketin kuivahiivaa taikinaan 🙀
Toivottavasti patongit onnistuivat! Kiitos kun kommentoit 💛
Hei, onko oikeesti tuo uunin lämpötila ehdotus 275 astetta? Entä onko se suositus vanhan malliselle uunille vai kiertoilmauunille? Kiitos etukäteen, hyvältä näyttää patongit.
Hei Saga! Juu, patongit paistetaan 275 asteessa. Tämä lämpötila siis tavallisessa uunissa, ei kietoilmauunissa.
Helppoa ja hyvää! Lapsetkin tykkäävät. Tänään lähtee patongit kerhotädeille kiitokseksi kuluneesta kerhokaudesta. Ja linkki tietysti myös. Hunajan sijaan käytin siirappia ja jauhoina laitoin hiivaleipäjauhoja.
Kaunista kesää!
Hei Tuitsi, kiva kun olet kommentoinut tänne! Hienoa kuulla, että patongit ovat maistuneet koko perheelle. Kiitos kun jaoit linkin kerhotädeille 💛
Piia
Lisäsin ohjeeseen vähän oliiviöljyä ja paistoin 250 asteessa – Hyvää tuli 😀
Moi Tiina! Kiva kuulla että onnistui öljylläkin! Olemme tykänneet dippailla tuoretta patonkia oliiviöljyyn, jossa ripoteltuna sormisuolaa 😋